Сливочный суп с щавелем — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка для летних дней! Хотя многие предпочитают легкие салаты и окрошку, именно этот суп завоевывает все больше поклонников. Самое интересное, что для многих он становится любимым лишь с возрастом, когда вкус к щавелевым ноткам проявляется во всей своей красе, сообщает канал.
Ингредиенты для истинных гурманов
Чтобы приготовить этот ароматный суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 куриных бедра
- 3 средних картошки
- 1 лук
- 1 морковь
- растительное масло
- соль и перец по вкусу
- большой пучок щавеля
- укроп, петрушка и зелёный лук
- 150 г сливок 20% (подогреть, но не кипятить)
- яйцо пашот для подачи
Суп можно дополнить вареными яйцами — это придаст блюду особую текстуру и вкус. Рекомендуется делать подачу с жидким желтком, что сделает его просто бесподобным!
Приготовление: шаг за шагом к идеальному супу
1. Мясо куриных бедер нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. К нарезанному куриному мясу добавить кубики картофеля, лук и морковь, приправить специями. Тушить все ingredients в течение 10 минут, интенсивно перемешивая.
3. Влить в кастрюлю воду и довести до кипения. В это время нарезать щавель и добавить его в суп, затем добавить зелень. Варить 1-2 минуты и аккуратно влить горячие сливки.
4. Убрать огонь на минимум и довести до легкого кипения, после чего выключить газ и дать супу настояться в течение 5-7 минут.
Подавайте суп с яйцом пашот и свежей зеленью. Пробуйте и наслаждайтесь удивительным вкусом летнего супа с щавелем!
