Любители сладкой выпечки, пора порадовать себя и своих близких великолепными сахарными плюшками, похожими на те, что продаются в магазинах. Эти мягкие и воздушные булочки, приготовленные на основе дрожжевого теста, можно легко сделать дома. Здесь представлен простой рецепт, который не займет много времени и сил.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука – около 600 г
- Молоко – 250 мл
- Свежие дрожжи – 30 г (или сухие – 10 г)
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Щепотка соли, немного ванили
- Сливочное масло – 50 г
Для начинки:
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 130 г
- По желанию: ваниль или корица
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В глубокой миске соединяют сахар, теплое молоко и дрожжи. После этого добавляют растопленное сливочное масло, соль, ванилин и яйца. Все тщательно перемешивают до однородности.
2. Постепенно вводят муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто. Миску слегка смазывают растительным маслом, укрывают пленкой и ставят в теплое место на 1,5 часа - тесто должно увеличиться вдвое.
3. Готовое тесто делят на 7-10 частей, каждую из которых раскатывают в тонкие лепешки. Поверхность смазывают растопленным маслом, посыпают сахаром и сворачивают в рулет.
4. Рулеты складывают пополам и защипывают края. Затем делают разрез по центру с противоположной стороны от защипа, и разворачивают, формируя сердечко. Сверху смазывают молоком.
5. Противень застилают пергаментом и выкладывают булочки на расстоянии друг от друга. Выпекают в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 30 минут.
Теперь можно наслаждаться ароматными и аппетитными сахарными плюшками, которые украсили ваш стол.
