Погружение в атмосферу домашнего уюта становится легче с восхитительным творожным кексом, в котором гармонично сочетаются воздушное тесто и ароматный мак. Это лакомство идеально подойдет для вечернего чаепития с близкими и станет настоящим откровением для любителей сладостей.
Почему стоит попробовать этот кекс:
Чудесная текстура творога обеспечивает кексу невероятную влажность и мягкость. А мак придает ему особые акценты и приятную легкую зернистость. Рецепт не требует особых усилий — все, что нужно сделать, это смешать ингредиенты. Использование мультиварки гарантирует равномерное пропекание без подгорания и создает аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки (просеять для насыщения кислородом)
- 200 г сахара (можно уменьшить до 180 г для менее сладкого варианта)
- 150 г + 5 г сливочного масла 82.5% (размягченного при комнатной температуре)
- 4 яйца С1 (около 240 г, комнатной температуры)
- 10 г разрыхлителя
- 2 г ванилина (при желании заменить экстрактом ванили)
- 250 г творога 5% (протертого через сито для однородности)
- 50 г мака (промытого и обсушенного на сухой сковороде)
Приготовление:
Сначала растопите 150 г масла в микроволновой печи или на паровой бане. Затем смешайте его с сахаром и творогом, взбивая массу миксером в течение 1-2 минут. Добавьте яйца и взбивайте еще 1-2 минуты. После этого введите просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, сначала перемешайте ложкой, затем продолжите на низкой скорости миксера.
Этапом завершающим будет добавление мака — помешивайте тесто аккуратной силиконовой лопаткой.
Выпечка:
Смажьте чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом и вылейте в нее тесто, разгладив поверхность. Готовьте на режиме «Выпечка» при 150°C в течение 60 минут. Если верх кекса кажется недостаточно румяным, а низ уже пропекся, аккуратно осторожно подденьте его по краям лопаткой, накройте чашу большой плоской тарелкой и переверните. Затем верните кекс обратно в чашу для дожаривания в течение 5-10 минут.
После сигнала дайте кексу остыть на 10 минут перед извлечением — и вот он, ваш творожный кекс с маком!
Подходящие варианты подачи:
- С посыпкой сахарной пудры — придаст легкость.
- С лимонной глазурью — кислинка дополнит сладость.
- Со взбитыми сливками и ягодами — безупречно сочетается.
- С молочным коктейлем — станет отличным дополнением.
