Эта блюдо удивляет своей простотой и насыщенным вкусом, сочетая в себе идеальное сочетание остроты и сытности.
История ламаджо уходит корнями в Ереван, где одна мама научилась его готовить, прежде чем пицца стала популярной. Спустя много лет этот рецепт с любовью передается из поколения в поколение, охватывая сердца и вкусовые привычки.
Простой и увлекательный процесс приготовления
Начало готовки — это тесто. Нужно всего три ингредиента: мука, кефир и немного соли. Эти компоненты смешиваются до однородной массы.
Так как ламаджо – это армянское блюдо, без зелени не обойтись! Обычно используются зеленый лук, петрушка, кинза и базилик. К ним добавляются чеснок, болгарский перец, лук и томаты. Все овощи слегка нарезаются и отправляются в блендер. Если под рукой нет блендера, можно просто нарезать их мелко.
Получившуюся массу смешивают с фаршем: идеальная комбинация — это свиной, говяжий и бараньи фарши. Не забудьте добавить красный перец для пикантности. Ингредиенты снова хорошенько перемешиваются.
Далее тесто делится на 12-14 частей. Каждую часть катят в колобок и раскатывают в плоскую лепешку. На каждую лепешку выкладывают около двух столовых ложек начинки, равномерно распределяя её.
Лепешки выкладываются на противень и отправляются в духовку на 200 градусов на 5-7 минут. Это удивительное блюдо прекрасно сочетается с охлажденным таном — не упустите шанс попробовать!
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Мука — 400/450 г
- Соль — 0.5 ч.л.
Для начинки:
- Зелень — 70 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Томаты — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Перец — 1 шт.
- Фарш — 400 г
- Томатная паста — 2 ст.л.
