Полента, как настоящий кулинарный хит, является итальянским аналогом мамалыги, популярной на Кавказе и в Румынии. Несмотря на простоту ингредиентов, это блюдо может удивить даже самых искушенных гурманов. Одним из главных достоинств поленты является скорость приготовления — всего три минуты, и на столе оказывается ароматное и сытное яство, пишет источник.
Вес готового блюда на 2 порции: 730 г.
Время приготовления: 10-15 минут.
Необходимые ингредиенты
- Полента — 150 г
- Молоко — 100 мл
- Пармезан — 30 г
- Сливочное масло — 60 г
- Свиные колбаски — 1 упаковка
- Чеснок — 2 зубчика
- Молотый фенхель — 0,5 ч. ложки
- Свежий красный перец чили — 1 шт.
- Кейл — 40 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Начните с подготовки колбасок — снимите оболочку и нарежьте их на кусочки. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарьте колбаски в течение 2-3 минут. Перец чили очистите от семян и нарежьте тонкими кольцами. Не забудьте тщательно помыть руки после работы с перцем. Мелко нарежьте чеснок и произвольно порежьте кейл.
Шаг 2: В сковороду добавьте нарезанный перец, чеснок, молотый фенхель и кейл. Приправьте солью и перцем, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой, тушите в течение 4-5 минут.
Шаг 3: Поленту нужно готовить непосредственно перед подачей. В кастрюле соедините 100 мл молока и 2,5 стакана воды (примерно 500 мл) и доведите до кипения. Когда вода закипит, одной рукой активно мешайте, а другой вручную вливайте поленту. Это предотвратит образование комочков. Через пару минут полента разбухнет, начнет шипеть и пузыриться. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 1 минуту. Если каша окажется слишком густой, разбавьте ее немного кипятком. Затем добавьте сливочное масло и половину тертого пармезана, тщательно перемешайте для достижения однородной консистенции.
Шаг 4: Подавайте поленту сразу же, украсив сверху обжаренными колбасками и оставшимся пармезаном.
Готово! Наслаждайтесь этим гастрономическим шедевром и порадуйте своих близких!
