В последнее время куличи без дрожжей становятся все более популярными среди любителей домашней выпечки. Эти лакомства не только потребляют меньше времени на приготовление, но и радуют своей влажной текстурой. Куличи, приготовленные по этим рецептам, остаются мягкими и ароматными даже несколько дней после выпекания, чем выгодно отличаются от магазинных аналогов.
Классический творожный кулич
Этот рецепт идеально подойдет тем, кто ищет быстрое и вкусное решение. В составе — творог, сливочное масло и яйца, что делает результат мягким и воздушным. Для разнообразия в тесто можно добавить изюм или другие сухофрукты.
- Ингредиенты: 300 г творога, 300 г муки, 200 г масла, 4 яйца, 200 г сахарной пудры, 100 г изюма, 10 г разрыхлителя, пакетик ванилина, украшения по желанию.
- Глазурь: 1 белок, 150 г сахарной пудры.
Приготовление запускается с взбивания масла с сахаром до кремообразного состояния. Параллельно добавляют яйца и тщательно перемешивают. Затем вводят творог, ваниль и просеянную муку. Последним аккордом станет изюм. Выпекать следует при 180 градусах около 30-40 минут — готовность проверяют деревянной шпажкой.
Влажный кулич с орехами
Если привычные куличи кажутся слишком сухими, стоит попробовать этот рецепт. Сочетание орехов и нежного теста подарит незабываемое удовольствие. Ингредиенты: 200 г творога, 120 г масла, 220 г сахара, 250 г муки, 3 яйца, 150 г орехов, разрыхлитель, ванилин и щепотка соли.
- Приготовление начинается с взбивания масла с сахаром. После добавления яиц, аккуратно вводят творог, а в конце — муку с разрыхлителем. Перемешивание завершает добавление орехов.
- Выпекать, предварительно распределив тесто по формочкам, можно в течение 30-40 минут.
Готовность куличей также можно проверить шпажкой. Получившаяся выпечка, укрытая глазурью, порадует как вас, так и ваших близких на Пасху.
