Нежная запеканка из баклажанов и мясного фарша для идеального ужина
Эта запеканка удивит вас своим вкусом и станет отличным блюдом для семейного обеда или ужина. Сочетание баклажанов и мясного фарша, дополненное свежими овощами и ароматными специями, подарит вам настоящее кулинарное наслаждение. Давайте посмотрим, какие ингредиенты понадобятся и как приготовить эту вкуснятину.
Составляем список ингредиентов
Баклажаны – 800 г
Крупные помидоры – 3 шт.
Фарш – 600 г (говяжий или свино-говяжий)
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры в собственном соку – 200 г или томатная паста – 50 г
Сыр легкоплавкий – 150 г или брынза — 80 г
Перец чили – 1/2 – 1 шт.
Зелень (базилик, петрушка, орегано) – по вкусу
Чеснок – 3 зубчика
Соль и черный перец – по вкусу
Растительное масло
Пошаговая инструкция по приготовлению
Баклажаны нарезать кругляшками или полосками толщиной около 1 см.
Лук нашинковать полукольцами и обжарить в растительном масле вместе с измельченным перцем чили и чесноком, пока лук не станет прозрачным.
Добавить нарезанные кубиками свежие помидоры и фарш. Обжарить, чтобы лишняя жидкость испарилась.
Приправить по вкусу, добавив нарезанную петрушку и базилик.
Тем временем обжарить баклажаны до золотистой корочки.
Приготовить заливку, взбив помидоры с зеленью, чесноком, солью и перцем. Если используется томатная паста, развести её водой перед взбиванием.
В форму для запекания выложить слой баклажанов, затем мясную начинку, присыпанную сыром и помидорами. Завершить слоем баклажанов.
Залить запеканку подготовленной заливкой, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 185°C духовке в течение 25 минут.
Снять фольгу и запекать еще 10 минут, затем присыпать остальным сыром и запекать еще 5-7 минут до золотистой корочки.
Подавайте запеканку горячей прямо в форме — это яркое и аппетитное блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя!
