Кабачки — универсальный овощ, который давно завоевал популярность в кулинарии. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе, особенно если в семье все любят этот продукт. Вареные кабачки могут и не понравиться каждому, но вовремя добавленные специи способны сделать даже их более привлекательными для гурманов.
Цель этого рецепта — создать нечто вкусное, сытное и при этом не слишком калорийное. Результатом стали аппетитные кабачковые оладьи, которые заслуживают быть на вашем столе. Если еще не пробовали готовить их, обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты для приготовления
- Кабачки — 1 кг
- Филе курицы — 250-300 г
- Яйца — 2 шт.
- Лук — 1-2 шт. (или 4 маленьких)
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление кабачковых оладий
Начинается всё с подготовки кабачков. Если они молодые — кожица тонкая, и семена мягкие, можно не очищать. В противном случае лучше отрезать кожуру и удалить семена. К кабачкам стоит подходить с любовью: промыть их, натереть на крупной терке и отжать лишнюю влагу.
Далее в чаше блендера измельчается филе курицы вместе с луком, чтобы получить однородный фарш. В него добавляются яйца, соль и перец. При желании можно бросить свои любимые специи, чтобы добавить особый вкус. В итоге полученная масса должна напоминать тесто для оладий — не слишком жидкое и не слишком густое.
Совет: Если кабачки дали много сока, можно добавить ложку муки, но это сделает блюдо менее «правильным» по калорийности.
Сковорода важна: нужно выбирать антипригарную, чтобы оладьи не прилипали. Слегка смазав сковороду растительным маслом, можно приступить к жарке на среднем огне. Обжаривать оладьи следует до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Для подачи отлично подойдет чесночная сметана, которая дополнит вкус оладий и сделает его более насыщенным, пишет источник.
