На улицах Козина и Сибгата Хакима в Казани образовался гастрономический кластер, насчитывающий 26 различных заведений, ориентированных на единую аудиторию и схожую ценовую политику. В этом контексте новое бистро Vetra, с амбициозным названием «гастрогид» и собственной пекарней, пытается найти свои места под солнцем.
Что такое Vetra
Бистро Vetra принадлежит Рузиле Зариповой, которая ранее открыла популярное кафе Lavanda cakes. Это – ее второй опыт, и, как утверждают хозяева, заведение предлагает широкий выбор: супы, закуски и основные блюда, работа начинается с семи утра. Однако в вечерний час, когда жизнь кипит вокруг, Vetra удивляет пустыми столами.
Расположение
Бистро открыло свои двери одним из первых среди гастрономических проектов в ЖК Uno. Оно удобно расположено между популярной франшизой и фитнес-клубом DDX. Недалеко имеется парковка, что делает заведение доступным для посетителей.
Оформление
Интерьер Vetra - это симбиоз современности и классики. Пространство выделяется металлическими элементами и аккуратной мозаикой, создавая эффект лаборатории. Оформление сочетает стильные детали, включая кресла в виде металлических бантиков и нарядные абажуры. Пространство освещено так, чтобы подчеркивать как дизайнерские решения, так и блюда на столах.
Уборная отражает минималистичный стиль, где выделяется дизайнерский туалет по французскому эскизу, что подчеркивает высокие стандарты заведения.
Кухня
Меню ограничено: всего четыре салата, горячие блюда и закуски. Основные позиции: каши на завтрак, свежая выпечка, и блюда на обед и ужин. Популярные позиции включают:
- Деревенский салат – 620 рублей;
- Вителло тоннато – 890 рублей;
- Спагетти с креветками – 890 рублей;
- Утиная ножка конфи – 950 рублей;
- Чай малиновый с базиликом – 520 рублей;
- Пан свисс – 350 рублей.
Однако некоторые блюда, как вителло тоннато, недотягивают до оригинала, а сервировка оставляет желать лучшего. В этом незатейливом меню однозначно необходимо пересмотреть способы подачи и смакование.
Обслуживание
Обслуживание в Vetra на уровне: официантка хорошо разбирается в меню, но об атмосфере не хватает легкости. Уборщица, усердно убирающая заведение, может создать впечатление торопливости на фоне вечернего часа, когда заведение начинает готовиться к закрытию. Несмотря на некоторые недостатки, есть позитивные моменты, которые позволяют надеяться на улучшения в будущем.
