Сочники с творогом — это не просто сладкая выпечка, а настоящая находка для любителей домашней кулинарии. Нежное песочное тесто, хрустящая корочка и мягкая творожная начинка возвращают в детство, где каждая порция напоминала о сладких мгновениях, сообщает канал.
Ингредиенты для сочников
Чтобы создать эту вкусную выпечку, стоит подготовить следующие продукты:
- Песочное тесто:
- 210 г пшеничной муки высшего сорта;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г сахарной пудры;
- 1/2 яйца (среднего размера);
- 1/3 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- ванилин (по вкусу).
Приготовление теста и начинки
Первым делом стоит просеять муку и добавить к ней разрыхлитель. Затем в отдельной миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром, половиной яйца и щепоткой соли. Постепенно добавить муку, замесить мягкое тесто и разделить его на шесть частей. Эти части стоит положить в морозильник на 10 минут для лучшей формовки.
Теперь пора заняться начинкой. Для неё нужны:
- 200 г однородного творога;
- 40 г сахара;
- 30 г муки;
- 20 г сметаны;
- 1/2 яйца;
- 8 г ванильного сахара.
Соедините все ингредиенты в одной миске, используя блендер, до получения однородной массы. Начинка готова!
Формирование и выпечка
Каждый шарик теста раскатать в овальный пласт, выложить начинку на одну половину и накрыть другой частью. Перенести на противень с пергаментом и смазать желтком с водой. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 25 минут.
После выпекания дать остыть и при желании посыпать сахарной пудрой. Эти сочники станут отличным дополнением к чаю или кофе и порадуют всех своим вкусом!
