Этот суп является упрощенной версией знаменитого вишисуаз. Без жирных сливок, он подходит даже тем, кто следит за питанием. Идеально для уютных осенних вечеров, его можно есть без усталости от вкуса.
Секрет кроется в гармонии нежного картофеля и сладкого лука-порея. Кроме того, бекон можно использовать по вкусу: добавляя его, можно сделать блюдо более насыщенным, а без него суп все равно останется очень вкусным.
Ингредиенты
На 6 порций:
- 200 г свежего картофеля;
- 100 г несоленого сливочного масла;
- 700 г лука-порея;
- 1 большая луковица;
- 200 мл белого вина;
- 1,5 л куриного или овощного бульона;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Для сервировки: мелко нарезанный зеленый лук и бекон по желанию.
Этапы приготовления
Разлить суп по тарелкам, украсить зеленым луком и хрустящим беконом.
Это простой и бюджетный рецепт для отличного ужина. Приятного аппетита!
