Открытые пирожки с мясом — это не просто вкусное блюдо, а настоящее произведение кулинарного искусства. Их можно подавать как на повседневный стол, так и на праздничный ужин.
Эти пирожки отличаются изысканным вкусом и сытностью. Для них можно использовать как готовое магазинное тесто, так и сделать его самостоятельно. Вот подробный рецепт.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. растительного масла
- 15 г сухих дрожжей
- Соль по вкусу
- 2-2,5 стакана муки
- Для начинки:
- 400 г мясного фарша
- 2-3 луковицы
- Сыр (по желанию: твердый и мягкий)
- Соль
- Чёрный молотый перец
Приготовление теста
Если вы выбрали готовое тесто, достаньте его из морозильника за 30-40 минут до начала готовки, чтобы оно разморозилось. В случае домашнего теста, начните с того, что смешайте тёплое молоко с сухими дрожжами и растительным маслом, добавив немного соли.
После этого просейте муку и добавьте её в полученную смесь. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 30-40 минут.
Подготовка начинки и формирование пирожков
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Используя готовый фарш или мясо, прокрученное через мясорубку, смешайте его с мелко нарезанным или измельчённым в блендере луком. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
Для начинки также натрите сыр. Чтобы пирожки были ещё более вкусными, используйте сочетание различных видов сыра.
Разделите тесто на равные части и раскатайте в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки положите смесь фарша, сделайте несколько надрезов в тесте, а затем аккуратно заверните края. Это создаст привлекательный вид пирожков.
Для особого вкуса, посыпьте пирожки натёртым сыром сверху перед выпечкой.
Выпекайте пирожки в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 45 минут. Получившиеся пирожки замечательно дополнят как чаи, так и легкие супы.
