Приготовление творожной пасхи лучше всего начинать с домашнего творога, хотя магазинный вариант тоже вполне подойдет для занятых хозяек. Рецепт творожной пасхи с молотым миндалем станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать своих гостей чем-то особенным.
Ингредиенты
- 2 кг творога,
- 500 г сахарного песка,
- 500 г сливочного масла,
- 500 г сметаны,
- 8 яиц,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 100 г изюма,
- 2 ст. ложки молотого миндаля,
- 80 г орехов (миндаль, фундук, грецкие орехи или фисташки),
- фрукты для украшения.
Как приготовить творожную пасху
1. Творог необходимо протереть через мелкое сито. Затем растопить сливочное масло и соединить его с творогом, дважды протирая массу через сито для достижения однородной консистенции.
2. Яичные желтки осторожно отделить от белков и тщательно растереть с сахаром до полного растворения крупинок.
3. Орехи следует порубить, а изюм, предварительно выложив на сито, обдать кипятком. После этого дать воде стечь и обсушить изюм на полотенце.
4. В творожную массу добавить молотый миндаль, ванильный сахар, ранее подготавливаемые яичные желтки, рубленые орехи и обсушенный изюм. Тщательно перемешать все ингредиенты.
5. Подготовить форму, выстелив ее марлей, выложить творожную массу и поместить небольшой груз сверху. Отправить в холодильник на 12 часов. После этого аккуратно извлечь пасху из формы и украсить свежими фруктами и орехами.
Дополнительные рецепты к Светлому празднику
Для тех, кто планирует праздничный стол, вот несколько интересных идей:
- Изумительные рецепты выпечки к Пасхе.
- Творожная пасха: разные варианты с пошаговыми фото.
- Мастер-классы по приготовлению куличей.
- Рекомендации по декору яиц для праздника.
