В этом рецепте будет представлена выразительная ягнятина, обжаренная с перцем, идеально подходящая для любителей острого и ароматного. Давайте посмотрим, как ее приготовить!
Ингредиенты:
- 500 г ягнятины
- 4 шт перца чили (красного и зеленого)
- 4 шт сушеного перца чили
- 1 звездочка бадьяна
- 2 зубчика чеснока
- 3 см имбиря
- 1 ст. л шаосинского вина
- 1 ст. л светлого соевого соуса
- 1 ст. л темного соевого соуса
- 2 ч. л кукурузного крахмала
- 3 ст. л растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
Нарезать ягнятину на длинные кусочки. В миске смешать мясо с шаосинским вином, соевым соусом и одной чайной ложкой кукурузного крахмала. Дать настояться в течение 30 минут.Имбирь, красный и зеленый чили нарезать соломкой, чеснок измельчить, а сушеный чили крупно нарезать.Разогреть масло на сковороде. Добавить имбирь, бадьян и сушеный чили, обжаривать до появления аромата. Затем выложить кусочки ягнятины и жарить, постоянно помешивая, до изменения цвета мяса.Положить нарезанный свежий чили, продолжать обжаривать около 5 минут. По вкусу посолить, затем добавить чеснок. Жарить еще минуту и ввести крахмал, разведенный в 50 мл воды. Перемешать и готовить до загустения соуса. Снять с огня и переложить на блюдо.Приятного аппетита!
Эта блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех любителей вкусной кухни.
