Для тех, кто устал от традиционной жареной картошки, есть замечательное решение. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти сырные лепешки станут отличным дополнением к любому блюду, будь то завтрак или закуска на праздник.
Приготовление картофельных лепешек
Для начала потребуется одна картофелина. Её нужно очистить и натереть на крупной тёрке. Получившуюся массу поместить в миску, предварительно выстланную полотенцем, залить холодной водой и оставить на 5 минут для промывания.
После этого необходимо тщательно отжать картофель, избавив его от лишней влаги, и нарезать на мелкие кусочки.
В отдельной миске разбить одно яйцо, добавить щепотку соли, свежемолотого перца и немного куркумы. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.
Теперь можно смешать картофель с яичной смесью, добавляя 1.5 столовые ложки муки и немного соли. Затем ввести 100 грамм натёртой моцареллы и снова перемешать, оставив получившуюся массу на 5-7 минут.
Обжарка до золотистой корочки
Далее массу необходимо разделить на небольшие порции. На сковороде нужно разогреть немного сливочного масла, добавив растительное. Лепешки обжаривать по 1-2 минуты на слабом огне, накрыв крышкой, до появления золотистой корочки с обеих сторон.
После жарки лепешки выкладываются на блюдо, и их хрустящая корочка оставляет желаемое внутри, тянущегося сыра — это определенно стоит попробовать.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 1 шт
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 1,5 ст.л.
- Моцарелла — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Сливочное масло — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Куркума — по вкусу
Этот несложный рецепт может удивить даже самых требовательных гурманов. Так что не упустите возможность порадовать себя этим уникальным блюдом!
