Цезарь с курицей - это не просто салат, это настоящая гастрономическая симфония, которая способна удивить даже самых искушенных гурманов. Приготовление этого блюда станет прекрасным решением для любого торжества или просто для уютного вечера дома. Предлагаем вам рецепт на 4 порции, который идеально подойдет для обеда или ужина.
Ингредиенты для приготовления
- Куриное филе (цельное) - 350 гр.
- Салат романо - 1 упаковка
- Перепелиные яйца - 10 шт.
- Сухари панко - 30 гр.
- Обычные сухари - 50 гр.
- Сыр пармезан - 80 гр.
- Помидоры черри - 150 гр.
- Паприка - 0.5 ч.л.
- Дижонская горчица - 10 гр.
- Вустерский соус - 5 мл.
- Анчоусы - 1 шт.
- Оливковое масло - 50 мл.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Куриное филе следует приправить солью, перцем и паприкой. Для упрощения процесса, его можно разрезать вдоль. Затем обвалять в сухарях панко и обжарить на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны. После этого томить на минимальном огне 5–7 минут до полной готовности. Оставшуюся курицу нарезать ломтями после остывания.Перепелиные яйца варить в течение 3 минут после закипания, потом быстро охладить в воде, очистить и разрезать пополам.Для соуса следует смешать в блендере яичный желток, оливковое масло, чеснок, анчоусы, горчицу и вустерский соус. Взбить до образования однородной текстуры.Помидоры черри разрезать пополам. В глубокой емкости соединить листья салата, подготовленные яйца, курицу и овощи. Заправить соусом, подправить по вкусу и сверху посыпать пармезаном и гренками перед подачей.Приятного аппетита!
