Треска в сливках с картофелем: незабываемый рецепт для праздничного стола
Это блюдо перемещает вас в мир вкусов и ароматов, где треска встречается с картофелем и сливками, создавая отличное сочетание для закуски или основного блюда. Вот необходимые ингредиенты и шаги, чтобы его подготовить.
Для украшения подойдут маслины (3-4 шт.) и веточки петрушки.
Этапы приготовления
Перед началом приготовления треску необходимо разморозить. Для идеального соуса лучше выбрать сливки с жирностью 20-30%.
Очистите и нарежьте картофель кубиками, затем обжарьте его на растительном масле или запеките с оливковым маслом при температуре 180°C около 30 минут.
Обработайте треску: удалите шкуры, плавники и внутренности, а затем нарежьте на порции. Нагрейте 125 мл молока со сливками до кипения и добавьте треску. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
В сковороде обжарьте нарезанный лук с лавровым листом в оливковом масле до мягкости, не забывая помешивать.
Добавьте к луку очищенную треску, обжаренный картофель и перемешайте.
Приготовьте бешамель, растопив масло и добавив муку. Постепенно влейте оставшиеся молоко и сливки, постоянно мешая, чтобы избежать комков. Готовьте соус около 7-8 минут.
Смешайте бешамель с картофелем, луком и треской, затем разложите смесь по форме для запекания или в индивидуальные тарелки, посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке при 200°C около 20 минут до золотистого цвета. Подавайте с оливками и нарезанной петрушкой. Блюдо отлично сочетается с малосольными помидорами с чесноком и зеленью.
