Суп с индейкой и овощами: легкий рецепт для всей семьи
26 мая 2026, 17:11
Ингредиенты:
- Филе индейки 180 г
- Перловка 80 г
- Вода 2 л
- Картофель 2 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль, черный перец и зелень по вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
Приготовление:
Перловку тщательно промыть, затем добавить в кипящую воду и варить в отдельной емкости в течение 10 минут. После этого слить воду, чтобы суп получился более прозрачным и нежным.В кастрюлю влить 2 литра чистой воды, добавить нарезанное филе индейки и варить бульон на среднем огне около 25 минут, не забывая снимать пену. Посолить по вкусу.Когда бульон готов, нарезать индейку на небольшие кусочки и вернуть обратно в кастрюлю. Добавить нарезанный картофель и предварительно отваренную перловку.Варить суп примерно 20 минут, пока картофель и перловка не станут мягкими.Очистить и нарезать лук кубиками, а морковь натереть на терке. Обжарить их на сковороде с растительным маслом в течение 3-4 минут до золотистой корочки.Когда картофель и крупа готовы, добавить обжаренные овощи в суп, проварить еще 3 минуты. В конце добавить нарезанную зелень, поперчить по вкусу, довести до кипения и снять с огня.Приятного аппетита!