Котлеты с картофелем, морковью и перцем

26 мая 2026, 07:08

Котлеты с картофелем, морковью, луком и сладким перцем представляют собой невероятно ароматное и сочное блюдо. Эти котлеты можно готовить как с мясом, так и в вегетарианском варианте. Овощи добавляют мягкость и насыщают вкус, делая их любимым лакомством для всей семьи.

Классический рецепт с мясным фаршем

Для приготовления классической версии потребуются следующие ингредиенты:

  • Мясной фарш: 5001000 г;
  • Картофель: 26 шт.;
  • Морковь: 12 шт.;
  • Лук: 12 шт.;
  • Сладкий перец: 12 шт.;
  • Чеснок: 24 зубчика;
  • Яйца: 13 шт.;
  • Специи: соль, перец и ваши любимые специи по вкусу;
  • Зелень: по желанию (петрушка, укроп).

Приготовление:

  • Очистите и натрите картофель и морковь.
  • Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.
  • Измельчите лук и чеснок.
  • Смешайте фарш с приготовленными овощами, добавьте яйца и специи. По желанию вмешайте зелень.
  • Хорошо перемешайте все ингредиенты. Если фарш слишком жидкий, добавьте немного панировочных сухарей или муки.
  • Сформируйте котлеты и выложите на противень, застеленный пергаментом.
  • Запекайте в духовке при 180 C в течение 3050 минут до золотистой корочки.

    • Совет: Дайте котлетам постоять в выключенной духовке около 20 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри.

    Вегетарианский вариант

    Для того чтобы сделать котлеты без мяса, можно взять основу из картофеля и моркови, добавив другие овощи.

    Ингредиенты:

    • Картофель: 34 шт.;
    • Морковь: 12 шт.;
    • Лук: 1 шт.;
    • Сладкий перец: 1 шт.;
    • Чеснок: 2 зубчика;
    • Яйцо: 1 шт. (по желанию);
    • Панировочные сухари: для обсыпки;
    • Специи: соль, перец и по вкусу;
    • Растительное масло: для жарки.

    Приготовление:

  • Отварите картофель и морковь до готовности, затем разомните в пюре.
  • Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс, сладкий перец мелко нарежьте.
  • Соедините овощи с картофельным пюре, добавьте яйцо (по желанию) и специи.
  • Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
  • Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
    • Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Vietplus.ru