Песочное печенье с черной смородиной

25 мая 2026, 23:09

Восхитительный десерт, сочетающий в себе лучшие традиции кондитерского искусства, готовится всего за несколько шагов. Это песочное печенье выглядит как тертый пирог и венское изделие, благодаря тонкому основанию и щедрому слою ягодной начинки. Нежное тесто не отвлекает от изысканного вкуса черной смородины, а верхний слой, натертый на терке, создает не только привлекательный вид, но и надежно удерживает начинку.

Состав для приготовления

  • Варенье из черной смородины 1 стакан (270 г)
  • Пшеничная мука 2 стакана (260 г)
  • Сливочное масло 10 столовых ложек (200 г)
  • Сахар 1 стакан (180 г)
  • Куриные яйца 2 шт. (120 г)
  • Разрыхлитель теста 1 чайная ложка (5 г)

Этапы приготовления

  • Необходимо просеять муку и подготовить прямоугольную форму для выпекания, а также блендер.
  • Растопить сливочное масло в микроволновке, используя импульсы по 15-20 секунд, затем дать немного остыть и смешать с сахаром.
  • Добавить яйца в масляную смесь и тщательно взбить до однородности.
  • Соединить муку с разрыхлителем и постепенно вмешать в масляно-яичную массу, образуя густое тесто.
  • Отделить треть теста, завернуть его в пленку и поместить в морозильник на 30 минут.
  • Застелить форму для выпечки пергаментом, равномерно распределить оставшееся тесто по дну, формируя бортики.
  • Тонким слоем выложить варенье на тесто, разровняв его лопаткой. Если варенье слишком жидкое, добавить немного крахмала для загустения.
  • Разогреть духовку до 180 C и натереть замороженное тесто на крупной терке прямо над вареньем, стараясь равномерно покрыть начинку.
  • Поставить печенье в духовку на 40 минут, затем остудить и нарезать на квадратные или прямоугольные порции.

    • Это песочное печенье станет идеальным сопровождением к чашке горячего чая, покоряя сердца любителей сладостей своим ароматом и вкусом!

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Vietplus.ru