Запечённые овощи по-гречески: яркое и полезное блюдо для любого стола

25 мая 2026, 16:11

Вкусные запечённые овощи это настоящая находка для любителей здорового питания. Это блюдо не только радует своим ярким внешним видом, но и отличается невероятным вкусом, который заставляет вернуться к нему снова и снова.

Ингредиенты для приготовления

  • Картофель 5 штук
  • Баклажан 1 штука
  • Цукини 1 штука
  • Лук репчатый 1 штука
  • Помидоры 6 штук
  • Чеснок 1 головка
  • Оливковое масло 80 мл
  • Вода 150 мл
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Коричневый тростниковый сахар 3/4 ч. ложки
  • Петрушка 1 пучок

Как приготовить блюдо

  • Разогрейте духовку до 250 C. Картофель очистите и нарежьте тонкими пластинами.
  • На большой противень налейте немного оливкового масла и выложите картофель. Приправьте солью и перцем.
  • Баклажаны и цукини нарежьте полукругами, а лук полукольцами. Высыпьте их сверху картофеля и слегка перемешайте.
  • В блендере смешайте три нарезанных помидора без кожи, зубчики чеснока, сахар, соль и перец. Залейте водой до половины и измельчите. Вылейте получившуюся массу на овощи.
  • Оставшиеся три помидора нарежьте кружочками и выложите их сверху. Полейте оливковым маслом и закройте фольгой или крышкой.
  • Запекайте в духовке 45-60 минут. Если блюдо требует дополнительного времени, продолжайте готовить под крышкой еще 5-15 минут.
  • Как только соус начнёт бурлить, снимите крышку и готовьте ещё 15-30 минут, чтобы овощи подрумянились и лишняя влага испарилась.

    • Запечённые овощи по-гречески это не просто гарнир, а полноценное блюдо, которое можно подать с различными дополнениями, такими как хумус, тушеный нут, варёная черная чечевица или вегетарианские фрикадельки. Храните оставшиеся порции в холодильнике до 5 дней. Наслаждайтесь вкусом и полезностью!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Vietplus.ru