Этот необычный пирог сочетает в себе три изысканных ингредиента: нежный творог, спелую грушу и тонкий лаваш. Рецепт, который удастся повторить каждому, обещает удивительное сочетание вкусов и текстур. Даже опытные кулинары сочтут, что для создания этого шедевра понадобилось больше времени, нежели на самом деле.
Ингредиенты
Для выпечки потребуется:
- Лаваш тонкий — 1–1,5 листа
- Сливочное масло — 25–30 г, растопить
- Творог зернёный в сливках (4%) — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Полутвёрдый сыр — 70 г, натереть
- Соль — по щепотке
- Чёрный перец — по вкусу
- Сушёный тимьян или прованские травы — ? ч. л.
- Груша «Конференция» — 1 шт.
- Голубой сыр — 30–40 г (по желанию)
- Мёд — 1-2 ч. л. (для подачи)
- Грецкие орехи — 1–2 ст. л. (по желанию)
Важно: в этом рецепте нет добавленного сахара. Сладость исходит непосредственно от груши, поэтому желательно выбирать фрукт с плотной мякотью.
Приготовление
Для начала, стоит смазать форму сливочным маслом, чтобы избежать прилипания. Лаваш нарезать по размеру формы, выложить в два слоя, прокладывая растопленным маслом. Это обеспечит хрустящую основу, которая не размокнет от начинки.
Грушу следует нарезать тонкими дольками, не обжаривая, чтобы сохранить её натуральный вкус и текстуру.
Затем яйца смешиваются с творогом до однородной массы, после чего добавляются натёртый сыр, щепотка соли, перец и травы. В результате получится однородная и густая начинка.
Выпечка и подача
Вылейте начинку на лаваш, выровняйте и добавьте дольки груши. По желанию можно посыпать голубым сыром и грецкими орехами для дополнительного хруста. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35–40 минут. Готовый пирог должен слегка пружинить при нажатии.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем полейте мёдом или подавайте его отдельно. Это придаст десерту ещё больше шарма.
Если хочется разнообразить подачу, можно нарезать пирог на небольшие квадратики и сервировать их как канапе для вечеринки. Такой десерт на основе лаваша удивит ваших гостей и подарит им незабываемые вкусовые ощущения!
