Это тесто для пирожков способно покорить сердца даже самых искушенных гурманов. Удобно в приготовлении, идеально подходит как для жарки, так и для выпечки, а его основной состав не включает яйца. Приготовление занимает всего три минуты, что делает его прекрасным выбором для повседневного использования. Каждый может порадовать себя и своих близких вкуснейшими пирожками с любой начинкой, используя простые и доступные продукты прямо из холодильника. Такие пирожки просто исчезают со стола!
Приготовление теста и начинки
Для начала стоит приготовить опару, а затем замесить тесто на основе кефира. Его нужно оставить на 50-60 минут для поднятия, в течение которого стоит уделить время приготовлению начинки. Идеальным вариантом станет картофель, обжаренный с луком и свежей зеленью — это невероятно вкусно!
Когда тесто готово, его следует разделить на небольшие части. Каждую из них растягивают руками, помещают в центр приготовленную начинку и аккуратно защипывают края, как пельмень. Затем заготовки жарят на растительном масле до золотистой корочки. Готовые пирожки вынимают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, и подают к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
мука – 390 г (3 стакана по 200 мл)
кефир – 250 мл
растительное масло – 130 мл
соль – 1 ч. л. (8 г)
дрожжи – 1 ст. л. (8 г)
сахар – 1 ст. л. (20 г)
Начинка:
3 картофелины
1 репчатый лук
растительное масло – 4 ст. л. (30 мл)
соль, перец, свежая зелень по вкусу
