Клубничное варенье, приготовленное без добавления воды, способно удивить своим бесподобным вкусом. Оно отличается густым приятным сиропом, в котором ягоды остаются целыми и сохраняют свою форму, напоминая нежный мармелад. Это лакомство будет по достоинству оценено всеми любителями сладостей.
Ингредиенты для 1 литра варенья:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 800 г
Приготовление варенья
Начните с того, чтобы тщательно вымыть клубнику, а затем удалить плодоножки. В кастрюлю с антипригарным покрытием высыпьте первую порцию сахара, затем уложите клубнику и снова посыпьте сахаром. Если вы готовите большую порцию, клубнику можно закладывать слоями, пересыпая сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на столе на 7-8 часов или на ночь при комнатной температуре, чтобы клубника отдала сок.
Как только клубника выделит сок, перемешайте массу. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Варенье готовится в три этапа: каждую партию варите 7-10 минут на медленном огне после закипания с интервалами до полного охлаждения. Во время варки обязательно снимайте пенку шумовкой или ложкой.
Как правильно законсервировать
Теплое варенье разлейте по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закройте крышками. Для стерилизации банок можно использовать микроволновку: налейте немного воды на дно и оставьте на 5 минут. Крышки стерилизуются в кипящей воде 2-3 минуты. Затем уберите банки в темное и прохладное место.
Клубничное варенье готово! Оно отлично хранится при комнатной температуре, сохраняя свои полезные свойства и вкусовые качества на долгое время.
Если остались вопросы или хотите увидеть более подробное описание рецепта, доступно видео с пошаговым процессом приготовления!
