Салат «Цезарь» считается классикой, но его традиционный рецепт нередко вызывает споры из-за присутствия анчоусов. Для многих это делает его не самым привлекательным выбором, особенно в кафе. Тем не менее, существует альтернатива, подходящая всем, включая тех, кто предпочитает избегать рыбных ингредиентов.
Как сделать куриную грудку по-новому
Приготовление этого салата начинается с куриной грудки. По старинке ее обычно просто отваривают, но есть способ, который делает мясо более вкусным и сочным. Для этого грудку помещают в пакет с маринадом из трех столовых ложек оливкового масла, двух столовых ложек лимонного сока, чайной ложки французской горчицы, половины чайной ложки соли, карри и чеснока, предварительно пропущенного через пресс. Через час маринования курицу жарят на сковороде — для лучшего результата можно использовать бумагу для выпечки и, если грудка толстая, разрезать её пополам.
Составляющие и процесс подготовки
Листья салата промываются и обсушиваются. Иногда для разнообразия используют пекинскую капусту. Их можно нарезать или порвать руками, в зависимости от желаемого оформления. Для подачи вручную формируют красивую презентацию на плоской тарелке или просто смешивают все в глубоком салатнике.
Заправка может быть разной — домашний майонез или сметана, в которую добавляются горчица, капля лимонного сока, соль и черный молотый перец. Затем салат дополняется помидорами. Хотя черри выглядят более привлекательно, лучше выбрать мякоть помидора, чтобы угодить вкусовым предпочтениям. Мясо курицы нарезается и укладывается сверху соуса.
Финальные штрихи
Финальным аккордом будут домашние сухарики и натертый пармезан, который добавляет нотку классического «Цезаря». Готовое блюдо подается сразу же. Так упрощенный вариант популярного салата удастся по вкусу даже тем, кто не пришелся по душе изысканным компонентам оригинала.
Теперь готовить вкусный и простой салат стало легче, и он станет отличным вариантом на любом столе.
