Специалисты Роспотребнадзора напомнили россиянам о важности внимательного выбора красной икры. В ведомстве призвали отказаться от покупки продукта, в состав которого входит опасная пищевой добавка Е-239, известная как уротропин. Эта добавка была запрещена с 2008 года из-за своей способности выделять токсичные вещества при расщеплении в кислотной среде желудка.
На что обратить внимание при покупке
При выборе икры эксперты рекомендуют:
- изучить этикетку: качественный продукт обычно продается в жестяной банке с четкой маркировкой. На упаковке должны быть указаны все необходимые данные, включая дату изготовления, номер завода и индекс рыбной промышленности «Р»;
- избегать покупки икры у частных лиц и на стихийных рынках; такие продукты могут не проходить необходимые проверки качества.
Как распознать натуральный продукт
Состояние упаковки также играет важную роль. Она должна быть целой, без вмятин или вздутий. Икряные крупинки натурального продукта должны быть мелкими, однородными и легко лопаться при нажатии. Признаками замороженной икры являются деформированные икринки. При погружении в горячую воду натуральная икра слегка белеет и опускается на дно, тогда как искусственная растворяется и окрашивает воду.
В преддверии сезона покупок Роспотребнадзор также упомянул о безопасном сроке хранения красной икры в холодильнике, напоминая о необходимости соблюдать все правила транспортировки и хранения для минимизации рисков для здоровья.
