Пирог с курицей и картофелем — это истинное сокровище русской кухни. Являясь одновременно сытным и ароматным блюдом, он не требует высоких кулинарных навыков, но всегда радует своим вкусом.
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы приготовить тесто, понадобятся:
- 250 грамм муки;
- 150 мл холодной воды;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки потребуется:
- 500 грамм куриного филе;
- 400 грамм картофеля;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла (для обжаривания);
- соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления
1. В глубокой миске смешать муку, соль и растительное масло. Постепенно добавлять холодную воду и замешивать тесто до мягкости и эластичности.
2. Нарезать куриное филе кубиками и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный лук и измельченный чеснок, готовить еще 5 минут.
3. Картофель нарезать мелкими кубиками и добавить к курице. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить все вместе до мягкости картошки.
4. Разделить тесто на две части. Одна часть раскатать и выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом. Выложить начинку, равномерно распределив по тесту.
5. Вторую половину теста раскатать и нарезать на полоски, выложить их на начинку, образовав решетку.
6. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовое блюдо вынуть и дать немного остыть.
7. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он прекрасно компонуется с разнообразными овощными салатами и супами. Приятного аппетита!
