Выпечка из кефира и манной крупы всегда удается, а её разнообразие позволяет привнести в повседневное меню что-то особенное. Благодаря простым ингредиентам и понятному рецепту, эти блюда порадуют даже самых требовательных гурманов.
Пышные оладьи для каждого
Начнем с пышных оладий, для которых потребуются следующие ингредиенты:
- Кефир (1 стакан, 2.5%)
- Манка (1 стакан)
- Яйца (2 шт.)
- Сахар (3 ст. л.)
- Соль (по вкусу)
- Растительное масло (2 ст. л.)
- Мука (1 стакан)
- Сода (1 ч. л. без горки)
Первым делом в кефир добавляется манная крупа, после чего смесь должна отдохнуть около 30-40 минут, чтобы манка набухла и консистенция стала более воздушной. Затем вводятся остальные ингредиенты: яйца, соль, сахар и растительное масло. В муку добавляется сода, а затем всё тщательно перемешивается, оставляя тесто отдохнуть на пару минут.
Разогревающееся масло подходит для выпекания оладий, которые можно жарить под крышкой на медленном огне. Когда нижняя сторона зарумянится, оладьи переворачиваются, и процесс готовки продолжается до появления золотистой корочки. Из этой порции получается около 14-15 оладий, которые отличаются своей пышностью и нежностью.
Сладкий манник с творожной крошкой
Следующий вариант — это манник с творожной крошкой, который готовится из:
- Кефира (1 стакан, 2.5%)
- Манки (1 стакан)
- Яиц (2 шт.)
- Сахара (1 стакан)
- Сливочного масла (80 г)
- Муки (1 стакан)
- Соды (1 ч. л.)
- Творога (100 г)
- Муки для крошки (4 ст. л.)
- Сливочного масла для крошки (30 г)
Сначала манка смешивается с кефиром на 30 минут, затем добавляются яйца и сахар. После этого стекает растопленное сливочное масло, замешивается мягкое тесто и оставляется на некоторое время. Творожная крошка готовится из творога, сахара, муки и масла, после чего её присыпают на тесто в форме.
Выпекать манник следует в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение получаса. Благодаря этим шагам, манник поднимется, а сверху образуется аппетитная корочка. Его текстура оказывается влажной и пористой, сладость дополнена сливочными оттенками.
С такой выпечкой любой прием пищи станет особенным. Приятного аппетита!
