Освежающий салат с креветками, огурцами и апельсинами
Этот яркий и сочный салат идеально подходит для теплого времени года. Нежные креветки, хрустящие огурцы и сладкие апельсины создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, которое заставит ваше сердце забиться быстрее.
Необходимые ингредиенты
3 апельсина (по 100 г каждый)
1 огурец (примерно 350 г)
2 листа салата Ромен
3 стебля эстрагона
1 лайм
Соль и перец — по вкусу
4 столовые ложки оливкового масла
500 г крупных креветок (уже очищенных)
2 чайные ложки семян кориандра
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала очистите апельсины, нарежьте их на дольки и соберите сок, который получится в процессе. Также выдавите сок из оставшихся корок.
Огурец тщательно вымойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину. Затем нарежьте его тонкими ломтиками. Листья салата промойте, высушите и мелко нарежьте.
Эстрагон тщательно промойте, обсушите и отделите листья от стеблей, крупно нарежьте. Все нарезанные ингредиенты поместите в глубокую миску.
Выдавите сок лайма и смешайте его с одним столовой ложкой лаймового сока, тремя столовыми ложками апельсинового сока и оливковым маслом. Приправьте получившуюся заправку солью и перцем.
Очистите креветки, промойте их под холодной водой и обсушите. В ступке крупно растолките кориандр и перец, после чего приправьте креветки этой смесью. Обжаривайте креветки на гриле или мангале примерно 45 секунд, а после слегка посолите.
Заправьте салат цитрусовым соусом и сверху выложите обжаренные креветки.
