Авокадо стал настоящим хитом на отечественных прилавках, и это неудивительно. Сочетая нежную текстуру, яркий цвет и мягкий травяной вкус, этот плод не только радует глаз, но и укрепляет здоровье. В его составе множество витаминов и полезных минералов, а высокая калорийность в основном приходит от полезных ненасыщенных жиров, которые организм быстро усваивает.
Ярким представителем блюд с авокадо является гуакамоле. Эта мексиканская закуска — замечательный выбор для вечеринки: её можно подавать с начос, хлебцами или свежими овощами. Гуакамоле легок в приготовлении и прекрасно подходит как для праздничного стола, так и для быстрого перекуса. Подбирайте только спелые авокадо для достижения наилучшего результата.
Пикантный гуакамоле
Ингредиенты:
- 1 красный перец чили;
- 2 спелых авокадо;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки лимонного или лаймового сока;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень: петрушка или кориандр.
Приготовление:
- Промойте перец чили, нарежьте его пополам и удалите семена, затем мелко нарежьте.
- Разрежьте авокадо, извлеките косточку и мякоть поместите в миску.
- Очистите чеснок и измельчите его.
- С помощью вилки разомните авокадо, добавьте чеснок, чили и лимонный сок. Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.
- Придайте блюду красивую форму и украсьте зеленью.
Гуакамоле с томатом
Ингредиенты:
- 2 спелых томата;
- 2 авокадо;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки лимонного или лаймового сока;
- Соль, перец и травы по вкусу.
Приготовление:
- Снимите кожу с томатов и нарежьте их кубиками.
- Разомните авокадо до однородной массы.
- Измельчите чеснок и добавьте его к авокадо вместе с лимонным соком, солью и перцем. Затем смешайте с томатами.
- При желании добавьте остроты с помощью перца чили или халапеньо, а в случае перебора со специями — спасите ситуацию добавлением греческого йогурта.
Гуакамоле — это замечательное легкое блюдо, которое украсит любой стол и станет отличным стартом для дня.
