Джем из черной смородины — это не просто вкусный десерт, но и превосходное средство для хранения витаминов зимой. Его густая консистенция и насыщенный аромат делают его идеальным спутником для утреннего чая, тостов или как добавка к мороженому и другим десертам.
Ингредиенты
- Черная смородина — 500 г
- Сахар — 300 г
Пошаговое приготовление
Приготовить джем очень просто, а результат вас приятно удивит. Для начала необходимо перебрать ягоды, удалив веточки и листья, а затем тщательно промыть их под холодной проточной водой. После этого дайте смородине обсохнуть.
Затем поместите ягоды в сотейник с толстым дном и с помощью погружного блендера превратите их в однородное пюре. На следующем этапе добавьте в массу сахар, хорошо перемешайте и дайте настояться в течение 30 минут, чтобы сахар начал растворяться.
После этого поставьте сотейник на медленный огонь и доведите смесь до кипения. Варите, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут, пока джем не загустеет и не изменит цвет. Лучше использовать силиконовую лопатку — так будет удобно подбирать массу со стенок сотейника.
Готовый джем разливают по стерилизованным банкам и закатывают предварительно прокипяченными крышками. Дайте им остыть без переворачивания или дополнительной укутывания. Храните в прохладном месте, например, в погребе или кладовой. Со временем джем станет еще более густым и подходит для намазывания на тосты. Максимальный срок хранения — один год.
