Этот восхитительный десерт под названием птичье молоко не оставит равнодушными любителей сладкого. Его легкая текстура и изысканный вкус обязательно подарят вам приятные моменты наслаждения. Предложенная ниже пошаговая инструкция поможет вам легко сделать это лакомство у себя на кухне.
Ингредиенты для десерта
Основные ингредиенты:
• Молоко – 1 стакан
• Желатин – 14 г
• Сахар-песок – 1 стакан
• Сметана 20% – 450 г
Для шоколадной глазури:
• Какао – 5 ст.л.
• Сахар-песок – 5 ст.л.
• Желатин – 7 г
• Молоко коровье – 5 ст.л.
• Вода – 1 стакан
Пошаговое приготовление
1. В небольшой кастрюле слегка подогрейте молоко и добавьте желатин. Хорошо перемешайте, чтобы желатин растворился, затем поставьте кастрюлю на плиту. Постоянно помешивая, доведите смесь до легкого пения, после чего снимите с огня.
2. В отдельной емкости смешайте сахар и сметану, и взбейте это на средней скорости миксера. Аккуратно введите теплую молочную смесь, продолжая взбивать.
3. Подготовьте прямоугольную стеклянную форму (примерно 24х30 см), сбрызнув ее кулинарным спреем, и вылейте в нее полученную массу. Придайте верхнему слою ровную поверхность с помощью силиконовой лопатки и накройте фольгой. Уберите в холодильник до полного застывания.
4. Затем займитесь шоколадной глазурью. Для этого залейте желатин теплой кипяченой водой и дайте ему настояться за 25 минут. Смешайте его с какао, сахаром и молоком, затем доведите до кипения, постоянно помешивая. Как только масса будет однородной, дайте ей остыть в течение часа.
5. Осторожно налейте глазурь на застывшую кремовую основу и верните в холодильник на минимум 5 часов.
6. Готовый десерт нарежьте на порции и подавайте с чашечкой ароматного кофе или чая. Не забудьте хранить остатки в холодильнике.
Насладитесь уникальным вкусом
Суфле птичье молоко с желатином станет настоящим украшением вашего стола. Этот сливочный десерт, покрытый нежной шоколадной глазурью, подарит вам не только удовольствие, но и привлечет внимание гостей. Попробуйте приготовить его и оцените оригинальный вкус!
