Нежная паста аль-лимоне с рикоттой: простой рецепт для гурманов

Нежная паста аль-лимоне с рикоттой: простой рецепт для гурманов

Эта изысканная паста с ярким лимонным вкусом и сливочной рикоттой станет отличным выбором для романтического ужина или быстрого обеда. Приготовление займет всего 25 минут, а результат гарантирует восхитительный гастрономический опыт!

Состав и калорийность

Порции: 2

Энергетическая ценность на порцию: 389 Ккал, белки – 14.4 г, жиры – 12.2 г, углеводы – 53.8 г.

Ингредиенты

  • 140 г пасты
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 1 зубчик чеснока
  • 25 г тертого пармезана
  • 4 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки сыра рикотта
  • 1/2 столовой ложки сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Этапы приготовления

  • Отварите пасту, немного недоварив ее: она должна быть чуть более сырой, чем аль денте.
  • Тем временем на среднем огне растопите сливочное и растительное масла. Обжаривайте чеснок около 2 минут, постоянно помешивая. Важно следить, чтобы чеснок не подгорел, иначе вкус соуса испортится.
  • Добавьте лимонную цедру, черный перец, лимонный сок и рикотту. Хорошо перемешайте и добавьте тертый пармезан.
  • Спустя 2 минуты влейте 100 мл воды от пасты и тушите в течение еще 2 минут, тщательно перемешивая все ингредиенты. После этого добавьте пасту и доведите до полной готовности в сковороде.
  • При подаче посыпьте блюдо оставшимся тертым пармезаном для усиления вкуса.
  • Советы по рецепту

    Для наилучшего результата используйте только натуральный пармезан: он добавит блюду уникальный вкус и аромат.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей