Свекольная ботва – это настоящий кулинарный клад, который часто остается незамеченным. Данный продукт обладает высоким уровнем питательных веществ, а также может быть даже полезнее самой свеклы. Выбрасывать её – значит избавиться от уникального ингредиента, который способен преобразить ваше меню. Для тех, кто выращивает свеклу на своем участке, сбор ботвы – это не только правильный выбор, но и способ существенно сэкономить. А для городских жителей всегда есть возможность приобрести свежую ботву на рынках, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Из свекольной ботвы можно готовить множество различных блюд: от легких салатов до сытных пирожков. В этом материале предложены несколько оригинальных рецептов, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких новыми кулинарными открытиями.
Жареная свекольная ботва
Ингредиенты:
- Свекольная ботва – 300 г
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 40 мл
- Уцхо-сунели – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Котлеты из свекольной ботвы
Ингредиенты:
- Свекольная ботва – 370 г
- Рисовая мука (или пшеничная) – 60 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Специи – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Салат из свекольной ботвы
Ингредиенты:
- Свекольная ботва – 130 г
- Огурцы – 50 г
- Зеленый лук – 35 г
- Болгарский перец – 50 г
- Грецкие орехи – 50 г
- Сок лимона – 1-2 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 4 ст. л.
- Кунжут – для подачи
Эти блюда прекрасно подойдут как для повседневного стола, так и для особого случая. Используйте свекольную ботву, чтобы внести разнообразие в свое меню и удивить гостей новыми вкусами!
