Микс белого и красного риса Жасмин с овощами и соевым сыром тофу — это не только яркое и привлекающее внимание блюдо, но и настоящая находка для любителей здоровой пищи. Легенда гласит, что тофу, любимый во всем мире, был создан совершенно случайно. Один бедный китайский чиновник, не берущий взяток, мог позволить себе только бобы. Как-то раз, выпаривая морскую соль, он смешал её с растертыми соевыми бобами. Так, по стечению обстоятельств, возник соевый сыр — тофу, который он назвал "мясом без костей". С тех пор этот продукт стал невероятно популярным.
Вес готового блюда рассчитан на 2 порции: 660 граммов.
Время приготовления: всего 20-25 минут.
Ингредиенты
- 100 г риса жасмин
- 50 г красного риса жасмин
- 50 г красного лука
- 1 морковь
- 100 г тофу
- 50 мл соевого соуса
- 50 г замороженной стручковой фасоли
- 1 перец
- 1 зубчик чеснока
- 5 г сахара
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Не промывайте рис перед варкой. Вскипятите 450 мл воды в кастрюле и добавьте немного соли. Засыпьте красный рис и готовьте на среднем огне в течение 20 минут, помешивая.
Шаг 2: После 20 минут добавьте белый рис и варите еще 10-12 минут. Проверьте готовность. Затем откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы избавиться от лишней клейкости. Тем временем нарежьте тофу кубиками размером 2x2 см, обжарьте на сковороде с 1 ст. ложкой масла в течение 1-2 минут и переложите на тарелку.
Шаг 3: Мелко нарежьте лук и чеснок. Очистите морковь, удалите семена из перца и нарежьте все овощи кубиками 1x1 см. На той же сковороде обжарьте лук и чеснок на сильном огне в течение 1-2 минут, затем добавьте морковь и перец, готовьте 2-3 минуты. После добавьте стручковую фасоль и жарьте еще 1-2 минуты.
Шаг 4: Введите в сковороду готовый рис, влейте соевый соус и по желанию добавьте немного сахара. Перемешайте и подогрейте в течение 2-3 минут. Добавьте обжаренный тофу и подавайте сразу же.
Приятного аппетита! Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и станет здоровой альтернативой обычным гарнирам.
