Селедка — гастрономическая классика, которая запала в душу многим. Несмотря на то, что в Азии традиционно к ней относятся настороженно, в остальном мире она вызывает лишь восторг. Эта закуска обладает уникальным вкусом и универсальностью, а разнообразие рецептов с ней просто поражает.
Вот несколько необычных и вполне доступных рецептов с использованием этого чудесного продукта, которые стоит попробовать.
Селедка по-швейцарски: идеальное сочетание
Швейцарцы, известные своим восхитительным сыром, нашли идеальный способ сочетать его с селедкой. Они едят слабосоленую селедку с рёшти — хрустящими картофельными лепешками, обжаренными в масле. Это блюдо можно заказать не только в ресторане, но и приготовить дома.
Для рёшти понадобятся:
- Картофель — 500 г
- Сливочное масло — 100 г
- Соль по вкусу
Для салата и соуса:
- Филе слабосоленой селедки — 350 г
- Укроп — 20 г
- Лук — 40 г
- Сметана — 60 г
- Майонез — 40 г
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление их довольно простое: отварите картофель, обжарьте, наполните рёшти мясом селедки и дополняйте соусом. Не забудьте украсить зеленью.
Шведские рулеты: простота и элегантность
Швеция славится своими оригинальными рецептами с селедкой. Один из популярных способов — это рулеты с яблоком и клюквой. Рецепт включает:
- Филе слабосоленой селедки — 400 г
- Яблоко — 100 г
- Лук — 40 г
- Клюква — 20 г
- Уксус — 40 мл
Сначала слегка отбивают филе, затем обмазывают маринадом и оставляют на 30-40 минут. Начинку из яблок и клюквы аккуратно помещают в селедочное филе, после чего закручивают рулетом и оставляют в холодильнике.
Закуска по-таллински: насыщенный вкус
Закуска «Сельдь по-таллински» — это сочетание соленой сельди и свежих огурцов, которое, несмотря на свою простоту, обладает невероятной подачей. Для ее приготовления понадобятся:
- Филе сельди — 300 г
- Огурцы — 300 г
- Сметана — 400 г
- Лук — 100 г
- Желатин — 8 г
После подготовки все ингредиенты укладывают в формочки и оставляют в холодильнике. Это идеальная закуска для дружеских встреч или праздничного стола.
