Чесночные пампушки — это идеальная пара к борщу. Эти мягкие, воздушные и наполненные душистым ароматом гурманское угощение завоевают сердца всех любителей домашней кухни. Они способны заменить хлеб не только к борщу, но и к любому первому блюду. Важно, что процесс их приготовления не требует особых кулинарных навыков, что делает этот рецепт доступным для каждой хозяйки. Кроме того, все ингредиенты, необходимые для их приготовления, весьма бюджетные.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- мука – 750 г
- вода – 300 мл
- яйца – 3 шт.
- масло растительное – 70 мл
- прессованные дрожжи – 10 г
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1 ч. л. (с горкой)
Для чесночного соуса:
- чеснок – 5-7 зубчиков
- масло растительное – 2-3 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начинаем с замеса теста. В подходящей миске смешиваем 300 мл теплой воды, добавляем крошенные дрожжи и 1 ч. л. сахара. Хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали активироваться.
2. В другой миске соединяем 500 г муки, 1 ч. л. соли и 3 яйца. К этой смеси добавляем опару. Первоначально перемешиваем ложкой, затем продолжаем руками, при необходимости добавляя муку. Всего для теста потребуется около 750 г муки. Тесто вымешиваем не менее 5 минут, чтобы оно стало эластичным.
3. В конце замеша добавляем 70 мл растительного масла. Хорошо перемешиваем, чтобы тесто стало однородным, гладким и мягким. Накрываем его пленкой и оставляем для подъема в теплом месте.
4. Прошло время, тесто поднялось. Перекладываем его на рабочую поверхность, обсыпая мукой, и делим на 16 равных частей. Каждый кусочек скатываем в шарик.
5. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем шарики в форму, начиная с внешнего ряда и заполняя центр. Накрываем полотенцем на 20 минут для расстойки.
6. Разогреваем духовку до 180°C и ставим в нее пампушки. Выпекаем около 30 минут. После выпекания даем немного остыть.
7. Параллельно готовим чесночный соус: выдавливаем 5-7 зубчиков чеснока, добавляем 2-3 ст. л. растительного масла и тщательно перемешиваем. Смазываем пампушки теплым соусом.
Готовые пампушки получаются невероятно ароматными, пушистыми и вкусными, как раз достаточными для всей семьи. Это бюджетное, но невероятно вкусное дополнение к любому столу.
Полезное видео
Видеорецепт доступен на кулинарном ресурсе gotovimop.com.
