Подготовка ингредиентов
- Говядина — нарезать крупными кубиками (3–4 см).
- Лук — нарезать полукольцами.
- Морковь — нарезать круглыми кусочками или крупной соломкой.
- Картофель — резать крупными дольками.
- Баклажан — резать крупными кубиками (в случае горечи, можно посолить и промыть, хотя это не обязательно).
- Кабачок — нарезать крупными кусками.
- Перец — нарезать крупной соломкой.
- Помидоры — режем крупно.
- Чеснок — раздавить ножом или крупно нарезать.
- Зелень — порубить крупно.
Процесс приготовления
Результат
- Мясо становится очень мягким, почти распадается.
- Овощи остаются сочными и не разваренными.
- Подлива — густая, ароматная и не требует добавления воды.
Полезные советы
Рецепт подходит как для казана, так и для обычной кастрюли.
Говядину можно заменить бараниной или курицей (курице потребуется 50–60 минут приготовления).
В мультиварке используйте режим "Тушение" на 1,5 часа, пишет канал.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями!
