Вкусный мясной рулет для праздничного стола

Ищете альтернативу магазинным мясным деликатесам для особого случая? Обратите внимание на этот удивительный рецепт домашнего мясного рулета, который станет настоящей изюминкой вашего новогоднего стола, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".

Приготовление мясной основы рулета

Вам потребуется большой кусок свинины весом около 700-900 граммов, без кости и кожи. Аккуратно разрежьте мясо таким образом, чтобы получить плоскую пластину. Плотно накройте его пищевой пленкой и слегка отбейте это поможет сделать его более эластичным.

Фарш и начинка

Пока свинина отдыхает, займитесь фаршем. Смешайте 400 граммов свиного фарша с одним яйцом и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте в смесь сухие травы, пару столовых ложек майонеза и столько же тертого сыра. Хорошо перемешайте до однородности.

Намажьте начинку равномерно на отбитую свинину и аккуратно сверните рулет. После этого перевяжите его кухонной бечевкой, смажьте майонезом и посыпьте любимыми специями вместе с солью.

Запекание рулета

Оборачиваем рулет в алюминиевую фольгу и помещаем в противень или жаропрочную форму. Подготовьте духовку, разогрев ее до 200C и выпекайте мясной рулет в течение 20 минут. Затем аккуратно уменьшите температуру до 120C и продолжайте выпекание ещё 70 минут.

Лучше всего подавать рулет полностью охлажденным, поэтому дайте ему настояться и остыть, предпочтительно до следующего дня. Приятного аппетита!