Если вы ищете способ удивить себя и своих близких здоровым и аппетитным перекусом, брускетты с хумусом из пророщенного нута — отличный выбор. Это блюдо не только сытное, но и идеальное для завтрака или легкого аппетита перед основным приемом пищи. Брускетты готовятся из свежего багета, который слегка поджаривается в растительном масле для хрустящей корочки.
Польза пророщенного нута
В основе хумуса лежит пророщенный нут, который в последние годы стал настоящей гастрономической сенсацией благодаря высокому содержанию витаминов и питательных веществ. Проращивание значительно увеличивает содержание полезных веществ, благодаря чему нут становится ещё более диетическим и низкокалорийным. В этом продукте много растительного белка, который подарит вам заряд энергии на весь день.
Подготовка пророщенного нута
Для получения пророщенного нута понадобятся всего два ингредиента: сухой турецкий горох и вода. Зерна замачивают на 10-12 часов, после чего сливают лишнюю воду, промывают и оставляют в контейнере с крышкой на сутки. Затем нут выкладывают на влажную марлю в широкой форме, накрывают и оставляют ещё на день, периодически промывая. Через 1-2 дня начинают появляться ростки, которые можно использовать для приготовления.
Ингредиенты для брускетт
- Багет – 1 шт.;
- Пророщенный нут – 1 ст.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лимон – 1 шт.;
- Кунжут – 1/3 ст.;
- Свежая зелень – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ст.л.;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление хумуса и брускетт
Хумус отлично сочетается со свежими овощами. Вы можете добавить ломтики редиса, авокадо или огурца для придания пикантности. Спелое авокадо также можно использовать как компонент для хумуса, добавляя кремовости, пишет канал.
