Нежное кокосово-миндальное печенье, которое идеально дополнит ваш чай
Лучший способ порадовать себя и близких – это испечь ароматное печенье с уникальным сочетанием кокоса и миндаля. Оно не только восхитительно на вкус, но и необычайно просто в приготовлении.
Ингредиенты для лакомства
Миндальная мука – 250 граммов
Кокосовая стружка – 75 граммов
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – 1/2 чайной ложки
Коричневый сахар – 150 граммов
Кокосовое масло – 70 граммов (можно заменить на сливочное)
Яйца – 2 штуки
Ванильный экстракт – 1,5 чайной ложки
Тёмный шоколад – по вкусу
Приготовление шаг за шагом
В глубокой миске объединить все сухие ингредиенты: миндальную муку, кокосовую стружку, разрыхлитель и соль.
Растопить кокосовое масло и оставить его немного остывать.
В небольшой посуде слегка взбить яйца, добавить растопленное масло и ванильный экстракт, еще раз хорошо смешать.
Смешать влажные и сухие ингредиенты, замесить однородное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Разогреть духовку до 190°C и застелить противень бумагой для выпечки.
Разделить тесто на 15-20 равных частей и сформировать круглые печенья. По желанию, сделать бороздки вилкой.
Выложить печенья на противень и выпекать 10-12 минут до появления золотистой корочки.
Результат порадует всех! Это печенье станет идеальным спутником к чаю или кофе и удивит невероятным вкусом сочетания миндаля и кокоса.
