Выпечка, способная удивить всех, состоит из доступных и простых ингредиентов, которые можно найти в каждом холодильнике. В этом рецепте используется дрожжевое тесто на основе кефира, что делает его легким и воздушным. Главный секрет - оставить тесто отдыхать на 20-30 минут, не дожидаясь сильного подъема.
Приготовление несравненной начинки
За время, пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Вариантов множество, но сегодня предлагается очень вкусная комбинация: куриное мясо с яйцами и зеленым луком. Пошаговая инструкция проста:
- Тесто разделить на 12 равных частей и скатать в шарики.
- Раскатать каждый шарик в круглый пласт диаметром примерно 12-15 см.
- В центре выложить начинку и сформировать пирожки в виде лодочек с отверстием в середине, закрепив края.
Затем все заготовки необходимо переложить на противень, заранее смазанный растительным маслом. Перед запеканием пирожки можно смазать желтком и оставить на 15-20 минут.
Запекание и подача
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать пирожки в течение 20-25 минут. Аппетитный аромат, исходящий от свежей выпечки, соберет всю семью за столом. Готовые пирожки можно подавать сразу же!
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- молоко - 150 мл
- кефир - 150 мл
- дрожжи - 1 ч. л. с горкой (6 г)
- пищевая сода - 0,5 ч. л.
- растительное масло - 50 мл
- 2 яйца
- мука - 500-520 г
- соль - 0,5 ч. л.
Начинка:
- 3 яйца
- куриное мясо - 250 г
- зелёный лук - 50 г
- сливочное масло - 20-30 г
- соль, чёрный перец по вкусу
С этими пирожками на столе каждый ужин станет праздником. Приятного аппетита!
