Для многих любителей кулинарии нет ничего лучше, чем насладиться зажаренными куриными крылышками, приготовленными на открытом огне. Чтобы ваша трапеза стала поистине незабываемой, необходимо правильно подобрать маринад. Особенно великолепно подойдут маринады на винной основе для крылышек, бедрышек и ножек, которые сделают мясо особенно нежным и ароматным.
Маринад на основе красного вина
Этот маринад позволит вам получить около 0,5 литра сочной смеси. Его можно использовать полностью или частично, а оставшийся маринад сохраняется в холодильнике несколько дней. Запеченные в духовке или на гриле крылышки порадуют своим великолепным вкусом.
Ингредиенты:
- 180 мл сухого красного вина;
- 30 мл красного винного уксуса;
- 40 г сельдерея;
- 40 г моркови;
- 1 лавровый лист;
- 30 мл оливкового масла;
- по вкусу ягоды можжевельника;
- по вкусу сушеный тимьян;
- 2-3 зубчика чеснока;
- по вкусу сушеный чабер;
- по вкусу черный молотый перец;
- 2 веточки петрушки.
Приготовление:
- Очистить чеснок и морковь, тщательно помыть все овощи и зелень.
- Нарезать морковь кубиками (примерно 0,5х0,5 см), она станет чудесным акцентом в готовом блюде.
- Пропустить чеснок через пресс.
- Измельчить сельдерей и мелко нарезать лук.
- Смешать все подготовленные ингредиенты в одной миске, добавить специи и ягоды.
- Заправить смесь вином, уксусом и маслом, тщательно перемешать, положить целые веточки петрушки и лавровый лист.
- Крылышки поместить в маринад, оставив пропитаться на 2-3 часа, но для более насыщенного вкуса можно оставить на ночь в холодильнике.
Быстрый маринад для крылышек
Этот маринад станет любимым благодаря своей простоте и быстроте приготовления. Он идеально подходит для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью или гостей.
Ингредиенты:
- по вкусу мед;
- 40 мл соевого соуса;
- 1 ст. л. сметаны;
- 6-7 зубчиков чеснока;
- по вкусу молотый перец;
- по вкусу молотая паприка;
- по вкусу куркума.
Приготовление:
- Очистить чеснок и пропустить его через пресс.
- В одной миске соединить все ингредиенты и тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Обмазать куриные крылышки полученной пастой и оставить мариноваться на 1-12 часов, чтобы насладиться вкусом.
