Рулетики из яичных блинчиков с мясом – это отличный способ внести разнообразие в повседневное меню. Это блюдо получается не только вкусным и ароматным, но и очень сочным. Оно готовится быстро и с минимальными усилиями.
Ингредиенты для приготовления
Для блинчиков:
- 6 яиц
- 3 ст. л. сметаны
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
- 3 ч. л. крахмала
Для начинки:
- 500 г фарша
- 1 яблоко
- 1/3 ч. л. соли
- 1 зубчик чеснока
- Перец черный по вкусу
Для заливки:
- 150 мл воды или бульона
- 2 ст. л. сметаны
Этапы приготовления
Начать нужно с теста для блинчиков. В глубокой миске разбиваются яйца, добавляется сметана и немного соли. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы.
Далее на хорошо разогретой сковороде жарятся блинчики. На каждую порцию теста (примерно 3 ст. л.) в сковороду, как только край блинчика подрумянится, его следует перевернуть. В итоге должно получиться около 10 блинчиков.
Теперь очередь за начинкой. Фарш смешивается с солью, перцем и давленным чесноком. Яблоко очищается и натирается на мелкой терке, добавляется в мясную массу для сочности. Все соединяется и тщательно перемешивается.
На блинчик выкладывается порция фарша, после чего он аккуратно заворачивается в рулет. Для заливки нужно смешать воду (или бульон) с сметаной.
Рулетики выкладываются на противень, заливаются подготовленной смесью и накрываются фольгой. Блюдо отправляется в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Затем фольгу можно снять и запекать еще 15 минут, по желанию можно посыпать тертым сыром и довести до готовности еще 5-10 минут.
