Киноа — это то, что стоит попробовать тем, кто ищет разнообразия в своем рационе. Этот псевдозлак стал настоящей находкой для гурманов и тех, кто предпочитает здоровое питание. Если вы еще не знакомы с его удивительными возможностями, самое время присмотреться!
Польза киноа
Киноа не просто популярность — это высокое содержание белка и пищевых волокон. Эта крупа весьма богата минеральными веществами, такими как кальций, железо, медь, фосфор и магний. Более того, в киноа содержатся витамины группы B, C, E и натуральные антиоксиданты. Сами по себе «золотые зерна» не содержат глютен, что делает их отличным выбором для людей с непереносимостью этого белка, сообщает источник.
Рецепт котлет из киноа
Сегодня в меню — котлеты из киноа с луком, морковью и шпинатом. Это блюдо станет отличным дополнением к любому столу и порадует даже самых требовательных гурманов. Идеально подходит для обеда, так как котлетки сохраняют вкус даже в холодном виде.
- Киноа (отварное) - 250 г
- Лук репчатый - 70 г
- Морковь - 70 г
- Шпинат - 50 г
- Мука зелёной гречки - 50 г
- Яйцо - 2 шт
- Соль, перец по вкусу
- Топлёное масло для жарки
Приготовление
Начать стоит с отваривания киноа. Рекомендуем использовать соотношение 1:2 (одна часть киноа на две части воды). Некоторые кулинары советуют предварительно замачивать киноа на несколько часов для улучшения текстуры.
Лук и шпинат мелко нарезать, а морковь натереть на мелкой терке. Затем все ингредиенты нужно обжарить на сковороде в небольшом количестве топлёного масла до мягкости.
После этого обжаренные овощи следует смешать с отварным киноа, добавить яйца и муку, немного соли и перца. Хорошенько перемешать массу и формировать котлеты. Обжаривать на сковороде до золотистой корочки.
Эти котлеты прекрасно подойдут как с гарниром, так и с соусом. Они легко становятся частью любого обеда на работе или домашнего ужина. Приятного аппетита!
