Нежное тыквенное варенье в виде мусса: идеальный десерт на осень
Тыквенное варенье в формате мусса — это не только вкусно, но и невероятно освежающе! Умеренная сладость и яркий цитрусовый вкус делают его идеальным дополнением к любому столу. Этот рецепт был выработан в процессе многократных экспериментов, и теперь радует не только автора, но и всю семью.
Сейчас наступила пора тыквы, и самое время приступить к созданию этого замечательного угощения, пишет источник.
Необходимые ингредиенты:
2,5 кг тыквы (очищенной от кожуры и семян),
1 кг сахара,
2 апельсина,
1 лимон,
3 чайные ложки лимонной кислоты,
1 пакетик пектина или желфикса.
Пошаговая инструкция:
Сначала тщательно очистите тыкву, удалив мягкие части и оставив только твердую сердцевину. Затем нарежьте на небольшие кусочки и засыпьте сахаром. Оставьте массу на час, чтобы тыква выделила сок.
Тушите тыкву на минимальном огне под крышкой до полной мягкости. Затем измельчите ее в блендере до однородной массы.
Обязательно вымойте апельсины и лимон, натрите цедру и добавьте ее в кипящую тыквенную массу.
Выжмите сок из цитрусовых и также добавьте его в варенье.
Кипятите смесь на медленном огне примерно час, периодически помешивая.
В конце готовки добавьте лимонную кислоту и пектин или желфикс, проварите еще 1-3 минуты, затем оставьте на 5 минут перед перемешиванием.
Горячее варенье разлейте по заранее подготовленным стерилизованным банкам, закройте и переверните на крышку на 15 минут, чтобы крышки хорошо прилегли. Затем поставьте банки в правильное положение до полного остывания.
