Скоро праздник, и время готовить что-то особенное? Эти три мясные закуски не только сэкономят ваше время, но и потрясут всех гостей своим оригинальным вкусом. Подготовка заготовок заранее позволит легко справиться с последующей готовкой, а эти вкусные угощения займут достойное место на вашем столе, пишет Совет да Еда.
Вариант 1: Закуска из фарша в беконе
Для простого, но очень вкусного соуса требуется: крупно нарезанный чеснок (3 зубчика), 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. меда (можно заменить сахаром), 1/2 ч. л. сладкой паприки, 1 ст. л. растительного масла, сок лимона (1 ст. л.) и 1/3 ч. л. черного молотого перца. Все смешиваем, мариновать не нужно.
Возьмите любой фарш (например, свиной, 800 г), добавьте крупно натертый лук (1 шт.), 5 ст. л. панировочных сухарей, соль и молотый перец по вкусу. Сформируйте около 28 мясных шариков весом по 30 грамм.
Нашинкуйте сырой или сырокопченый бекон на 14 полосок, а затем каждую полоску разрежьте пополам. Шарики обмакиваем в соус, заворачиваем в бекон и скрепляем зубочистками. Удобно, что такие заготовки можно хранить в холодильнике до одного дня.
Теперь раскладываем их на противень и запекаем в разогретой до 200°C духовке на протяжении 25–30 минут. Не забудьте перевернуть их через 15 минут. После запекания удаляем зубочистки и подаем с маринованным луком и зеленью. Бекон придаёт уникальный копченый вкус, а фарш остаётся нежным и сочным.
Вариант 2: Закуска из куриной печени
Для маринада понадобится 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. меда (или сахар), 1 ст. л. растительного масла, щепотка сладкой паприки, черный молотый перец и 3 зубчика чеснока, нарезанных пластинами. Кусочки куриной печени (500 г) промыть, разрезать пополам и замариновать на 15-20 минут.
Используйте 200 г сырокопченого свиного и 190 г сырого говяжьего бекона. Оборачиваем печень в полоски бекона, фиксируем зубочистками и запекаем при 200°C на 15-20 минут, чтобы бекон зарумянился.
Вариант 3: Закуска из филе куриной грудки
Для этой закуски нарезаем филе (350 г) на средние кусочки. Для маринада требуется 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сладкой паприки и соль с перцем.
Обмакиваем кусочки филе в маринад и оставляем на столе на полчаса или на ночь в холодильнике. Заворачиваем в бекон, запекаем или жарим, как в предыдущих рецептах. Закуска получается невероятно сочной и нежной!
Эти три мясные закуски не только порадуют вас, но и оставят незабываемые впечатления у ваших гостей. Приятного аппетита!
