Жареные яблоки — это не только замечательное угощение, но и универсальный ингредиент для многих десертов. Они станут отличной начинкой для пирогов, прослоек тортов или даже десертов. А что делать в холодное время года, когда свежие яблоки стоят как космические цены? Вместо того чтобы ждать нового урожая, достаточно заглянуть в погреб, где вас ждут эти ароматные заготовки.
Идеальный рецепт для жареных яблок
Для приготовления вам понадобятся:
- 3 кг кислых яблок
- 75 гр сахара или ксилита
- Сок половины лимона
- Корица и имбирь по вкусу
- Вода
Первым шагом нужно очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать их крупными ломтями. В кастрюлю помещаем половину яблок, добавляем лимонный сок и полстакана воды. Тушим на слабом огне около 40 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
После этого добавляем оставшиеся яблоки, сахар, имбирь и корицу. Если смесь становится слишком густой и начинает подгорать, добавьте немного воды и продолжайте тушить еще 15 минут. В результате получится густой яблочный мусс с кусочками фруктов.
Стерилизация и хранение
Готовые жареные яблоки разложите по стерилизованным банкам, закройте и стерилизуйте в духовке при 130°С в течение 20 минут. После этого выключите духовку и приоткройте дверцу, чтобы банки постепенно остыли.
Заготовки на холодное время
Теперь с этими запасы вы всегда будете готовы к выпечке, и пироги не будут пустой мечтой даже в зимние месяцы. Лишь бы было желание, а готовая начинка всегда под рукой!
