Лечо — это не просто кулинарное блюдо, а настоящая кульминация домашнего консервирования. Эта замечательная комбинация спелых томатов, сладкого болгарского перца и лука придаст вашему столу неповторимый вкус и яркий цвет. Без лишних овощей, таких как морковь или кабачки, это лечо идеально сочетается с кашами, картошкой, макаронами или мясными блюдами — даже просто с хлебом оно станет настоящим украшением!
Ингредиенты и подготовка
- 1,5 кг сладкого перца, нарезанного крупной соломкой.
- 500 г репчатого лука, нарезанного полукольцами.
- 2 кг спелых томатов, которые нужно измельчить в пюре с помощью мясорубки или блендера.
- 100 мл подсолнечного масла, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли и 1 ст. л. уксуса для завершения.
Приготовление лечо
Начните с того, что перекрутите помидоры в однородное пюре и переложите его в большую кастрюлю. Доведите до кипения и варите около 10 минут. После этого добавьте нарезанные овощи, подсолнечное масло, сахар и соль. Готовьте смесь на среднем огне примерно 25 минут, пока перец не станет мягким.
Когда лечо будет готово, влейте уксус, тщательно перемешайте и сразу распределите по заранее стерилизованным банкам. Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Яркие акценты
Для создания по-настоящему нарядного лечо используйте перцы разных цветов: красный, желтый и зеленый. Такой подход не только украсит вашу заготовку, но и добавит в нее еще больше вкуса, сообщает канал.
