С наступлением нового года кухни многих семей наполняются ароматами традиционных блюд. В этом году, следуя рекомендациям кулинаров, было решено порадовать всех гостей карамельной свининой по китайскому рецепту. Это блюдо не только актуально, но и вызывает восторг благодаря своему неповторимому вкусу.
Метод приготовления
Приготовление этого лакомства, занимая около двух с половиной часов, вполне под силу даже тем, кто не считает себя опытным поваром. Если свинина и не призвана угодить самому Тигру, то ваши гости останутся в полном восторге. Вот как это сделать:
- Сначала свинину (желательно она должна быть жирной) проваривают в кипящей воде в течение 10-15 минут, не убирая пену, так как бульон все равно будет вылит.
- Пока мясо варится, натите цедру апельсина и выжмите сок из него и лимона.
- Нарежьте зеленый лук длинными перьями, а имбирь с чесноком — мелко.
- По истечении 10 минут варки, мясо промойте под холодной водой и нарежьте пластинами толщиной около 1 см.
- На глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло с добавлением сахара до янтарного оттенка. Когда сахар начнет таять, добавьте нарезанное мясо и обжаривайте 7-10 минут, постоянно помешивая.
- Затем добавьте чеснок, зеленый лук, имбирь, сок и цедру цитрусовых, красный перец и немного воды так, чтобы мясо было слегка покрыто. Готовьте на среднем огне 1,5-2 часа.
Когда блюдо готово, подавайте его с отварным рисом, щедро полив сверху ароматным соусом. Эта свинина получится невероятно вкусной и сытной.
Основные ингредиенты
- Свинина (жирные куски) — 1 кг
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Имбирь — 40 г
- Зеленый лук — 40 г
- Соевый соус — 80 мл
- Сахар — 80 г
- Красный перец — 8 г
- Чеснок — 40 г
Этот карнавальный рецепт станет отличным дополнением к вашему праздничному столу!
